芝士香烤阿根廷红虾
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阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,营养丰富,而且全身通红,别以为人家是熟了还在海里游,人家活生生的时候可都是红彤彤的哦。使用了船冻技术,所以运到国内的阿根廷红虾都是冷冻的,烹饪前记得解冻

时间:30分钟-1小时
食材
阿根廷红虾 4条
黄油 10g
一小撮
蒜蓉 半颗
1根
柠檬 半个
马苏里拉芝士 适量
胡椒粉 适量
白葡萄酒 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾解冻后,剪刀头部的刺,开边剪开背部,保留头尾不要完全剪开,取出虾线(虾肠)
  • 步骤 2/11
    柠檬汁,盐,胡椒粉,白葡萄酒腌制虾半小时到一小时
  • 步骤 3/11
    黄油热锅,均匀铺在锅里
  • 步骤 4/11
    把开边的那面朝下煎,不时用锅铲压一下虾,使得虾肉都能被黄油均匀煎,此步骤不用完全把虾煎熟
  • 步骤 5/11
    把虾沥干油,放入烤盘备用
  • 步骤 6/11
    切蒜蓉和葱花
  • 步骤 7/11
    把蒜蓉放入刚刚煎虾剩下的油里爆一下,随后撒入葱花,
  • 步骤 8/11
    把葱蒜滚油,淋到虾肉上
  • 步骤 9/11
    再铺上一层马苏里拉芝士,放烤箱烤
  • 步骤 10/11
    烤箱预热230度,上下火,烤8分钟左右到芝士融化即可,香浓点就烤10~15分钟芝士至焦黄
  • 步骤 11/11
    香浓的一盘烤虾就出炉了,可以芝士拉丝了
小贴士

1.为什么选用阿根廷红虾,因为个头比较大,处理起来比较容易,此方也可以用在老虎虾,对虾等个头大的虾上

2.如果不喜欢芝士的话,做到步骤8就可以品味了。蒜蓉虾味道已经非常棒棒的了。

发布于 2022-10-27
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