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蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾
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亦菡砌

买了一箱阿根廷红虾，想变换不同的吃法，本想试试蒜蓉蒸开背虾，考虑到老公一直很喜欢蒜蓉粉丝蒸的口味，所以自己创新了一下

时间:10-30分钟
食材
阿根廷红虾 6～8只
龙口粉丝 一把
娃娃菜 适量
大蒜 2头
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
香葱 两根
植物油 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将虾处理干净，用剪刀剪去虾须，开背去除虾线，冲洗干净备用。
  • 步骤 2/5
    准备配料，粉丝用凉水泡软，娃娃菜洗净（家里没有了，用白菜心代替的），大蒜去皮（图中是一部分，实际用量是这个的两倍），香葱去皮。
  • 步骤 3/5
    制作金银蒜，将蒜瓣用刀切成小碎粒，一半放入碗中撒入2勺盐拌匀备用，锅中放油，小火将另一半蒜粒煸至金黄色，趁热连油带蒜一同倒入之前盛放另一半生蒜的碗中，用筷子将生熟蒜搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    摆盘，用娃娃菜垫底，粉丝均匀铺在娃娃菜上，均匀撒上一半蒜蓉淋上蒸鱼豉油，然后将红虾整齐摆放在粉丝上，将剩余的蒜蓉均匀填入虾背中。
  • 步骤 5/5
    上锅蒸，大火8分半钟左右，出锅前撒上香葱粒即可。开吃吧！
小贴士

配菜最好用娃娃菜，比较清甜且口感好，因为家里临时没有，所以用白菜心代替了，也还差强人意啦

发布于 2019-02-19
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