这是相机存档的照片，好久前做的，昨天去超市小宝有看见了鱼鳍，嚷着叫我买回家，说是要吃红烧鱼翅~~~~~~突然菜想起相机里还存有这道菜没分享呢！(*^__^*) 嘻嘻……
在入锅前鱼鳍的腌制好，最好控一下水分，这样煎出来的鱼鳍，就比较成型，不易碎。
在煎鱼鳍时不要过多的饭都，防止鱼鳍变碎。
实际上鱼鳍清蒸也不错。