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水煮肉片
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historian愤怒

冬季到来，吃一碗麻麻的水煮肉片，暖身又暖心。

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 400克
葱姜 适量
蒜末 适量
郫县豆瓣酱 40克
料酒 20毫升
酱油 25毫升
麻椒 5克
淀粉 5克
土豆 适量
黄花菜 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    里脊肉切片，胡椒粉、淀粉、酱油、料酒、盐糖腌制。
  • 步骤 3/9
    蔬菜和土豆焯水晾干。
  • 步骤 4/9
    调汁：豆瓣酱+蚝油
  • 步骤 5/9
    热油，葱姜蒜+调好的汁爆香。
  • 步骤 6/9
    加入热水，后倒入腌好的肉片。
  • 步骤 7/9
    加入菜和土豆翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒出装盘后，倒入适量麻椒（依自己口味）
  • 步骤 9/9
    淋入烧好的热油。
小贴士

色泽辣红，味香麻辣，咸中有味，五昧俱全，佐餐吃酒，皆宜，。

发布于 2018-12-21
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