一位广州的朋友摸索出来的酸菜鱼做法，鱼片嫩滑，汤汁鲜美，绝不逊色于任何一家餐馆的招牌酸菜鱼！
柠檬记得去皮，否则汤有苦味。留一片带皮的柠檬装饰用，这是几位朋友共同的智慧！广州朋友用的大头鱼，但是我这里没有单独大头鱼身卖，用草鱼更方便些。