懒人酸菜鱼
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月光族

好吃好做的酸菜鱼端上餐桌即便捷又美味,和家人一起来品尝这份酸爽开胃的酸菜鱼吧,下饭必备!

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
好人家酸菜鱼调料 1袋
干辣椒 10颗
花椒 2勺
大蒜 1头
适量
1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳,洗净去鳞去内脏,注意不要弄破苦胆
  • 步骤 2/9
    剁下鱼头从中间劈开,用刀从尾部片下两层鱼片,剁小块,鱼骨剁小块,洗净血水备用。(刀工实在不好,刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味)
  • 步骤 3/9
    将鱼充分沥干水分,放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟
  • 步骤 4/9
    姜切片,蒜去皮,花椒备用
  • 步骤 5/9
    热锅冷油,油热放入姜片,蒜瓣,花椒炒香
  • 步骤 6/9
    加入好人家酸菜包翻炒出香味
  • 步骤 7/9
    加入适量热水或高汤大火烧开
  • 步骤 8/9
    加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟
  • 步骤 9/9
    酸菜鱼盛到容器中
小贴士

1.鲤鱼不要选择过大的,一袋好人家酸菜鱼调料最好不要超过两斤味道最佳。2.注意制作过程不要伤手。3.根据实际情况选择制作时间,不要时间太久保持鱼肉的鲜嫩。

发布于 2018-11-09
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