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妈妈味鱼香肉丝
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郗天青色等烟雨
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊 200g
蒜薹 1把
胡萝卜 1个
木耳 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将蒜薹切段，胡萝卜切丝，木耳泡软备用
  • 步骤 2/5
    里脊切丝，用鸡蛋清加淀粉抓匀，放盐，料酒，白糖研制二十分钟，入锅过油炒至变色
  • 步骤 3/5
    热锅凉油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入三勺白糖放过油的肉丝
  • 步骤 4/5
    倒入蒜薹，胡萝卜丝，木耳，翻炒，调味
  • 步骤 5/5
    炒熟出锅即可
小贴士

少油体现在两个环节：第一炒过的肉丝控油盛盘，第二炒其他食材前倒出多余的油，锅底只需留少许油。这样的鱼香肉丝吃上一大盘都不会油腻，也很健康！

发布于 2018-08-20
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