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香煎豆腐
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寺都沤透盅

外焦里嫩的煎豆腐，就是买的少了。。

时间:30分钟-1小时
食材
水豆腐 200克
盐 适量
油 适量
小米椒 1只
酱油 1汤匙
蚝油 半汤匙
葱 1根
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料；
  • 步骤 2/8
    豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；
  • 步骤 3/8
    辣椒、葱切末；
  • 步骤 4/8
    豆腐沥干水分，切薄片；
  • 步骤 5/8
    锅中热油，放入豆腐先煎一面；
  • 步骤 6/8
    反过来煎另一面，至金黄盛出；
  • 步骤 7/8
    再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；
  • 步骤 8/8
    倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。
小贴士

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎；

因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。

发布于 2018-08-04
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