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基围虾年糕
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海狼蛋安猫渁
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食材
基围虾 200g
年糕 250g
笋丝 100g
黑木耳丝 若干
番茄 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将番茄用到划四道口子，放入开水中烫烫。就可以很容易将皮剔掉。切成小块备用。
  • 步骤 2/4
    鲜活的基围虾用水洗一下。黑木耳泡发后切成丝待用，新鲜的笋切成长丝。
  • 步骤 3/4
    将锅中放入适量茶树油，冷油就将番茄块倒入锅中翻炒直到有番茄汁出来加入两大碗凉水。将笋丝，木耳丝倒入。等到汤中看不到成块的番茄后，加入年糕。再加适量盐鸡精。继续翻炒年糕，防止粘锅。年糕软了后最后倒入基围虾。继续翻炒。大概翻炒五分钟虾变红色就可以放点小葱。
  • 步骤 4/4
    装盘，味道不错哦，年糕软软的，汤汁是番茄自然的酸味。基围虾很鲜嫩。营养美味。适合夏天，开胃口。
小贴士

基围虾一定要买活的，哪怕小一点。要不口感就没有那么鲜嫩。

发布于 2018-12-02
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