年前友人送一盒广式腊肠、腊肉的礼盒,一直没有品尝。忽如一夜春风来,千树万树梨花开;春天真的来了,来的十分迅捷,路过市场看见青菜陆续上市,决定买些荷兰豆配菜腊肉、腊肠,嘻嘻!搭配不错滴,呵呵!
荷兰豆用水焯的时候,水开即可,煸炒的时候,不宜久炒,保持荷兰豆的脆感才是王道。
业余厨房爱好者的本人提醒:腊肉、肠本身有咸淡,煸炒的时候掌握好味道咸淡,少放盐……