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酱腌黄瓜
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妈妈教的，小时候吃这个可以吃下好多饭。哈哈，是个下饭的好菜。

食材
黄瓜 两根
蒜 五六瓣
姜 少许
生抽 适量
糖 适量
盐 少许
鸡精 少许
食用油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄瓜切成断。和小拇指长短即可。
  • 步骤 2/5
    撒盐将黄瓜抓匀，腌制十几分钟到半小时。
  • 步骤 3/5
    讲黄瓜水分掿出。这一步很重要，水分掿出越多，黄瓜越脆。
  • 步骤 4/5
    姜切丝，蒜切片。
  • 步骤 5/5
    放入食用油，炒香姜蒜。放入黄瓜翻炒。加入生抽，糖盐鸡精。翻炒几下即可。糖可按个人口味多放些。此菜甜味和蒜味重了好吃些。盛出后，放置一边腌制半小时以上，让其入味。
发布于 2018-12-26
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