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葡汁板栗鸡翅
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倒叙的时光莫经
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 9个
板栗 15个
红葡萄酒 适量
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
冰糖 适量
盐 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅中洗净，用刀在翅中两面各斜切两刀，放入开水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。
  • 步骤 2/6
    炒锅坐火上，倒入油，油7成热，放入翅中，改小火，煎至两面微黄出锅，备用。
  • 步骤 3/6
    留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。
  • 步骤 4/6
    倒入鸡翅，加入番茄酱，翻炒几下。
  • 步骤 5/6
    再加红葡萄酒至刚没过翅中，加板栗，冰糖少许，盐适量，盖盖。
  • 步骤 6/6
    中间翻几下，等到汤汁收浓，就可以出锅了。
小贴士

我用的是熟板栗，时间可以短些。

发布于 2019-02-01
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