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鸡爪炒香干
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不要鱼丸要粗面
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食材
鸡爪 400g
香干 250g
秋葵 3个
鼓油鸡汁 2勺
酱油 1勺
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1勺
生姜 3片
大蒜 2颗
干辣椒 1个
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪先在水里泡15分钟，剪去指甲，清洗干净，对半切好，控水。
  • 步骤 2/6
    香干洗净，切成条状。
  • 步骤 3/6
    生姜切条，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段。（喜欢吃辣的，可以多放）
  • 步骤 4/6
    热油锅，生姜、大蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡爪，炒至鸡爪变色，加酱油，鼓油鸡汁，料酒，白糖，盐，十三香，水，大火煮15分钟。
  • 步骤 5/6
    加入香干，小火烧10分钟，关火，加入鸡精调味，焖一会。
  • 步骤 6/6
    秋葵洗净，在沸水中煮至变色，过冷水，切好装盘，撒葱花。
发布于 2018-11-03
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