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步骤 1/7
猪排骨洗干净。剁小块。
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步骤 2/7
用开水焯下，去除血水！
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步骤 3/7
捞出备用
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步骤 4/7
准备，生姜，葱，桂皮，八角，干辣椒和香叶，待油锅热了下锅爆香，不要大火，容易把葱和干辣椒弄糊
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步骤 5/7
中间一个步骤忘了拍照。就是爆香佐料后。放入排骨，调中火，放糖和醋，不用太多，翻炒一会后。放入生抽、老抽，调色调味道！然后倒开水。开水过排骨就可以了
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步骤 6/7
中火烧开排骨后，调制小火慢炖15~20分钟，放入千张结。在加盐和鸡精。觉得淡的可以在加点老抽。
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步骤 7/7
等汤汁收的差不多，关火起锅！完美出炉咯！