青椒炒蟹
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spiral任性

青椒炒蟹煲属于家常菜谱,主要原料是大闸蟹、青椒,口味是鲜辣,工艺是炒,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

时间:10-30分钟
食材
苏蟹阁大闸蟹 适量
青椒 50g
适量
辣椒酱 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将苏蟹阁大闸蟹开盖后去掉腮、爪尖,内脏后洗净。
  • 步骤 2/13
    分成蟹壳,蟹肉和蟹脚三份。
  • 步骤 3/13
    大只的一分为二。
  • 步骤 4/13
    葱切段,蒜切末,姜切丝。
  • 步骤 5/13
    青椒去籽切丝。
  • 步骤 6/13
    炒锅烧热。
  • 步骤 7/13
    下切好的青椒煸至呈虎皮。
  • 步骤 8/13
    倒入适量的色拉油,爆香葱姜蒜。
  • 步骤 9/13
    除蟹壳外,加入蟹肉和蟹脚翻炒。
  • 步骤 10/13
    炒至蟹壳变红,加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
  • 步骤 11/13
    沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
  • 步骤 12/13
    把蟹壳带蟹膏放入锅中。
  • 步骤 13/13
    盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。
小贴士

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

发布于 2019-01-08
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