搜索菜谱、食材
香辣蒜苗鱿鱼条
7.2万 热度 31 收藏
投汉合攘烧
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
干鱿鱼 两条
蒜苗 半斤
瓶装小米椒 半瓶
生姜 5片
花椒 一小撮
红椒 半个
八角 一个
油 适量
红烧酱油 1小汤勺
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1小汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    泡发好的鱿鱼，洗净，切成筷子粗大小的形状。
  • 步骤 2/7
    大蒜，生姜，辣椒，蒜苗切好，备用。
  • 步骤 3/7
    蒜苗在锅里焯水，断生捞起待用。
  • 步骤 4/7
    鱿鱼条也放锅里焯水，煮1分钟，捞起，待用。
  • 步骤 5/7
    锅里倒入适量的油，鱿鱼条倒入锅里，倒入料酒，红烧酱油，爆炒3分钟，起锅待用。
  • 步骤 6/7
    锅里再倒入适量的油，依次放入，生姜，八角，花椒，辣椒，大蒜，蒜苗，适量的盐，炒2分钟。
  • 步骤 7/7
    把鱿鱼再倒入锅里，一起翻炒3分钟，调味即可。
小贴士

1.鱿鱼干买回家，用碱水头天晚上泡发。菜场也有泡发好的鱿鱼，本人觉得还是自家泡发的鱿鱼劲道。

发布于 2019-02-07
评论
相关菜谱