快手菜~香干炒肉~不用腌肉
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卖萝卜的小萝北

家里的三个男人都很吃(一大两小

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
五香干 1个
少许
酱油、糖、黄酒 适量
少许
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料简单明白,一看就知道。豆干买新鲜的要好吃些,我这里只有这种真空装的
  • 步骤 2/9
    肉尽量切的小些
  • 步骤 3/9
    开小火,锅里倒油,不用特别多,有孩子呢,健康饮食最重要。
  • 步骤 4/9
    不要大火,小火炸着就可以,这时候去切香干,也是切的薄一点。锅里偶尔翻炒一下。
  • 步骤 5/9
    看下肉要是都变白了就倒生抽或者酱油,根据自己口味调整,我估了一下,大概5汤匙的量吧。没有小孩的肉也可以焦一点,更香~。倒进去翻炒均匀~接着放糖,黄酒。
  • 步骤 6/9
    然后放香干,翻炒均匀,盖锅盖焖一下,到这里都是小火。这时候把葱洗洗切一下,调一下水淀粉。准备好以后倒个半碗水进去,这时候盖锅盖就要大火烧开转中火~
  • 步骤 7/9
    也就3/4分钟,查看汤汁收的差不多了,就倒一点点盐,几勺水淀粉勾芡(也可以不用放)
  • 步骤 8/9
    撒葱花
  • 步骤 9/9
    装盘开吃~
小贴士

因为肉不用腌制,想要入味就要切的小一些,而且也方便孩子吞咽

发布于 2018-11-02
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