番茄炒蛋
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certainty烈马

番茄炒蛋是我和很多人学习做的第一道菜,后来发现番茄炒蛋的做法有很多种。今天上传的这道菜谱是我比较喜欢的番茄炒蛋的做法,我喜欢这道普通的家常菜,味道可口,可是要做的好吃也有讲究。

食材
鸡蛋 5个
番茄 5个
1根
适量
1勺
砂糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋加少许盐打散。
  • 步骤 2/9
    番茄洗净切块。
  • 步骤 3/9
    葱切葱花,葱白单独留出来。
  • 步骤 4/9
    热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用。
  • 步骤 5/9
    锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁。
  • 步骤 6/9
    倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 7/9
    成品图
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.番茄的种类十分多,我用的番茄比较小所以量比较多,如果选择了比较大的番茄则不需要那么多。

2.炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高,鸡蛋才能炒出香味,油可稍微多一点。

3.少许的砂糖可以让番茄的酸味减少,不过也可以省略不加。

发布于 2018-07-01
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