莲藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各种美味的菜品，且药用价值还很高。购买时要选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。我喜欢这道简单至极的家常藕做法，脆脆的藕带着浓郁的葱香~~~
烹饪提示
1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑