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私房拔丝土豆
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甘操陕蠢夭

鉴于第一次在国外做拔丝，由于没掌握好异国锅的火候，研究许久后这次终于做出了比较满意的拔丝了，好开心~

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
白糖 70g
食用油 150ml
小黄瓜 半个
胡萝卜 半只
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材:土豆一个，泰国砂糖，食用油，胡萝卜，小黄瓜~pizza酱~
  • 步骤 2/10
    小黄瓜洗净雕花，旋转切，就一头往下刻~切黄瓜皮几片，切成秋叶状~胡萝卜贴片，用小刀切向日葵花状~
  • 步骤 3/10
    热锅入油150ml~
  • 步骤 4/10
    土豆提前切好，等锅热~
  • 步骤 5/10
    锅烧至八成热入土豆炸至金黄~
  • 步骤 6/10
    用筷子戳一下看内部是否已软，炸好后捞出备用~
  • 步骤 7/10
    锅中留油少许，化糖至焦黄色，气泡，倒入炸好的土豆块儿，快速朝一个方向翻拌上糖稀~
  • 步骤 8/10
    上糖稀后快速捞出装盘~
  • 步骤 9/10
    糖丝可拉很长~
  • 步骤 10/10
    快速用pizza酱裱花，成品~趁热快点享用吧~
小贴士

装饰可自己随意发挥，火不要开太大，以免炸焦~

发布于 2018-08-15
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