这次的糖可是在热油里熬的，拉丝极容易，喜欢拨丝的朋友可一定得试试哈！走过路过，千万不要错过！土豆包裹着淀粉经过高温炸制后，外脆里嫩，再加上糖丝的甜蜜，让人吃了一口想吃第二口，哈哈~！
一、全程以小火为主
二、如何判断五成热油：手放在锅上方能感到明显的热气，放入一块土豆，周围有明显的气泡就OK了，不要一次放入太多的土豆，以免拉底油温
三、油和糖的比例约为1：1
四、土豆不要切太大块，这样炸制时间也会相对短一些
五、最好在盘子里刷上一层薄薄的油，再将土豆装入，便于清洗