炸到外酥里软的土豆，外面裹上一层脆甜的糖皮，拉起来千丝万缕，一口咽下去满口的香甜，顿时就开心起来，着实是一道让人心情美美的菜肴啊！
熬糖时最好小火慢熬，熬到糖融化，变棕色，微微冒烟，做出来才色美又能拉出丝。