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拔丝土豆
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梨子Nicole-

在饭店吃了后很是喜欢 自己回家试着做了下....除了卖相不咋地 味道还是不错滴！

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
油 适量
白砂糖 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆切块，放在油里炸到表面微黄
  • 步骤 2/5
    盛入盘中，用厨房餐巾纸吸掉油，放凉一会再入油锅炸，这样可以使土豆更脆，图为二次炸完后
  • 步骤 3/5
    锅里放入适量白砂糖，加少许水，熬制，不断翻搅，以促使糖均匀溶化
  • 步骤 4/5
    糖泡慢慢变小，至无泡，糖汁开始微微淡黄。调成小火，还是不断快速搅动。
  • 步骤 5/5
    关火，倒入炸好的土豆，快速翻炒，使糖汁均匀裹在土豆上，装盘（PS：第一次做，卖相不好）
小贴士

熬糖浆的时候要注意看着，不断搅拌，以免焦掉

发布于 2025-02-07
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