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木耳青瓜盅
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河眯鸭诒姿_
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食材
青瓜 500克
干木耳 5克
胡萝卜 6片
蚝油 5毫升
鸡粉 1毫升
盐 适量
油 适量
蒜 适量
水 10毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    青瓜洗干净横切段；
  • 步骤 2/13
    青瓜段在横切面上轻划上三刀（看到平均分六份）；
  • 步骤 3/13
    青瓜的瓜瓤用勺子挖掉；
  • 步骤 4/13
    在青瓜段竖面上划痕与划痕之间用小刀画上叶子形状，依次画上六叶；
  • 步骤 5/13
    叶子与叶子之前的上部分用小刀削掉，依次削完；
  • 步骤 6/13
    再在叶子与叶子之前下部分沿着叶子边削掉一些青瓜皮；
  • 步骤 7/13
    削下来的青瓜切小丁，切6片胡萝卜片；
  • 步骤 8/13
    胡萝卜片用切模切出来花形，剩下的也切小丁；
  • 步骤 9/13
    木耳提前泡好，切小丁；
  • 步骤 10/13
    锅里烧开水，放油盐，下青瓜盅与胡萝卜花焯熟；
  • 步骤 11/13
    预热炒锅，下油，下蒜蓉爆香，把木耳青瓜胡萝卜丁倒下，5毫升蚝油与10毫升水混合倒进翻炒，放下鸡粉出锅(为了木耳不爆锅，下蚝油汁要快点)；
  • 步骤 12/13
    青瓜盅在盘里放，再用勺子把木耳西勺进盅里；
  • 步骤 13/13
    铺上胡萝卜花就好了。
小贴士

口味随自己加减

发布于 2018-08-25
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