炒苍蝇头，因为豆豉和韭菜苔远看有点像苍蝇头而得名。 听着可怕吃起来却贼香。韭菜苔、红辣椒、豆豉、大蒜，闻着味道都挺冲鼻，但在炒锅里这么一搅合，除了鲜香再没有别的什么词可以描述，一碗苍蝇头在手，你就准备好一电饭锅的米饭吧。
1、韭菜苔是韭菜生长到一定阶段后在中间长出的，顶上开的花叫韭菜花。
2、炒苍蝇头是道很随意的菜，韭菜苔、韭菜、蒜苗等都可以用来做原料。