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蜜瓜牛柳
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郗天青色等烟雨
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时间:1-2小时
食材
牛柳 250克
哈蜜瓜 300克
细盐 1小匙
细砂糖 1小匙
生粉 1小匙
植物油 1大匙
柠檬汁 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将牛柳洗净切成小丁。加入1小匙细盐和1小匙细砂糖
  • 步骤 2/6
    加入1小匙生粉和1大匙植物油
  • 步骤 3/6
    用手或是筷子拌匀，腌制20分钟。将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用
  • 步骤 4/6
    平底锅烧热，倒入橄榄油
  • 步骤 5/6
    转中火，将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒
  • 步骤 6/6
    翻炒1分钟关火，挤上1小匙柠檬汁，装盘即可。
小贴士

1、因为我这次用的牛肉品种比较好，而且是给孩子吃的，所以腌制的时候我没有放料酒，或是可以在腌制的时候放些葡萄酒。

2、炒制的时候用中火炒制，牛肉会比较嫩。

发布于 2018-09-02
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