蜜瓜西米烧仙草
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作为一名营养师,给身边的朋友推荐制作简单又搭配营养的食谱,已经成了我的习惯。在夏末秋初,人容易出现燥热烦渴、肠胃不适、小便不利易便秘等症状。这不仅是季节逐步更替产生的身体亚健康,也是一个苦夏以来,我们体内湿气累积、常食冷饮造成的脾胃失调、胃火上升造成的。

解决身体的亚健康问题,不能一蹴而就,但却可以通过食用正确的食材来逐步缓解。

作为传统药膳的龟苓膏,其性温和,不凉不燥,老少皆宜。具有清热祛湿、去暗疮、润肠通便、养颜提神的功效。传统的做法,是在切块的龟苓膏里,加入蜂蜜或者牛奶,凉丝丝的拌上这么一小碗。普通人一周吃上两次即可有效的缓解便秘的状况,还能去除体内湿气和毒素。

咱们自己在家做,最好的搭配就是应季水果+龟苓膏+西米(或红豆、芋圆等)+牛奶(也可以是酸奶)+蜂蜜,这样选择是因为食材非常常见,购买方便,制作上简易又快捷。

而具有美白去斑、消热去暑的哈密瓜,正是这个季节的适量水果。赶上天猫超市城市专享日的盛夏冰镇鲜瓜活动,竟然有第二件蜜瓜1元购的惊爆价格,在北京、上海、广州、杭州、重庆、武汉、成都、苏州、天津、南京、深圳11城市的朋友更有88减20,159减50的专属优惠券。

时间:1-2小时
食材
新疆火焰山蜜瓜 1/4个
西米 15克
牛奶 200毫升
龟苓膏粉 30克
开水 600克
蜂蜜 1大勺
鲜薄荷 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    工作忙碌没时间?天气炎热偷懒不想去超市?网购省心送到家,绝对是第一选择,天猫安鲜达,全程冷链运输,到手还凉凉的,最大程度保证水果的新鲜。
  • 步骤 2/9
    30克的粉,先用少许清水融化开,成这种糊状,水不要多放。
  • 步骤 3/9
    准备好需要的食材。龟苓膏粉只需要30克,就可以做出全家三口一周吃两次的量。
  • 步骤 4/9
    接着放入60-70度的开水,开水和粉的比例呢?一般是25:1或者20:1,也就是30克的粉,加入至少600克的开水。为了口感更好,放入开水拌匀后,我们过筛一次。
  • 步骤 5/9
    接着放在灶台上开小火加热,过程中要不断搅拌,很快就能看到液体变粘稠,有这种膏状的感觉。这时候关火,晾凉凝固后就是做好的龟苓膏。
  • 步骤 6/9
    我是等锅子晾凉后入冰箱冷藏,基本2小时左右就可以凝固的很好了。
  • 步骤 7/9
    在煮西米之前,把蜜瓜切块,从天猫超市买来的蜜瓜,有良好的隔层,密封结实,所以沉甸甸的瓜,到手的时候一点也没有破损。
  • 步骤 8/9
    一般我们吃蜜瓜前,都会入冰箱冷藏。从安鲜达买的蜜瓜,全程冷链,到手的时候还凉飕飕的,切开的口感正合适,再撒上一把新鲜薄荷,更增清爽口感。
  • 步骤 9/9
    西米15克,煮好后正好够3人的量,煮好后用清水冲洗几遍备用。
小贴士

煮西米有几个小窍门:

a、西米不要浸泡,清洗一遍后入清水,上灶台煮开。

b、煮西米的水一定要多一些,因为煮的时候,西米会膨胀,水也会变得粘稠。

c、小火盖盖子煮10分钟,然后关火,不要开盖,焖5分钟。

d、接着用细筛捞出西米,过凉水2-3次就可以了。

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发布于 2018-10-03
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