秋葵又名羊角豆,黄秋葵,是近几年比较火热的一种食材。家门口的超市总是给它贴上一个“紫背天葵”的标签,这俩根本就没什么关系好不好?真不知秋葵君会怎么想。 秋葵含有丰富的维生素和矿物质,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白,很适合想要美容瘦身的女士。 现在正是爱美的伙伴们努力美白甩肉的季节,快手养生家常菜做起来吧。
完成这道菜的诀窍就是一个“快”字,虾球和秋葵焯水要快,大火翻炒也要快,避免长时间翻炒后秋葵软烂,虾球干瘪。