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豌豆烧肉（简版）
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温柔的高韵祁

早上路过一小市场，打算为午饭买点儿食材，见有卖鲜嫩豌豆的，对，就是它了，大概有一年多没吃这货了，3块钱，搞定！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
鲜豌豆 350g
葱姜蒜等 适量
酱油、盐、鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜豌豆剥好洗净控干
  • 步骤 2/7
    五花肉切块儿，像图上这样既可。水里放两片姜烧开，加点儿料酒稍煮一下五花肉，一分钟这样子吧，去去腥，五花肉捞出控干。
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜花椒大料香叶等，菜品制作简单，就不具体写克数啥的了，适量即可。
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油，菜籽油花生油豆油啥的都行，把控好水的五花肉小火煸炒一下，让肥肉出出油，加入葱姜蒜等接着炒半分钟左右。
  • 步骤 5/7
    加入一调羹红烧酱油，或者普通酱油也行，嫌颜色浅可以适当加些老抽，喜甜的可以加点儿白糖。上色炒匀。
  • 步骤 6/7
    倒入豌豆，添汤，刚才煮肉的的汤即可，加开水也行。没过食材即可，不要太多，加盐和鸡精调味，咸淡依个人口味。大火烧开，盖盖子改小火炖，10来分钟吧，即可开盖儿大火收汤，大概收好就可以装盘开吃啦！
  • 步骤 7/7
    成品来啦！简单吧，配米饭吃不错哦，豌豆越嚼越香，简直停不下嘴啊，哈哈
发布于 2018-08-08
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