豌豆烧肉(简版)
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温柔的高韵祁

早上路过一小市场,打算为午饭买点儿食材,见有卖鲜嫩豌豆的,对,就是它了,大概有一年多没吃这货了,3块钱,搞定!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
鲜豌豆 350g
葱姜蒜等 适量
酱油、盐、鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜豌豆剥好洗净控干
  • 步骤 2/7
    五花肉切块儿,像图上这样既可。水里放两片姜烧开,加点儿料酒稍煮一下五花肉,一分钟这样子吧,去去腥,五花肉捞出控干。
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜花椒大料香叶等,菜品制作简单,就不具体写克数啥的了,适量即可。
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油,菜籽油花生油豆油啥的都行,把控好水的五花肉小火煸炒一下,让肥肉出出油,加入葱姜蒜等接着炒半分钟左右。
  • 步骤 5/7
    加入一调羹红烧酱油,或者普通酱油也行,嫌颜色浅可以适当加些老抽,喜甜的可以加点儿白糖。上色炒匀。
  • 步骤 6/7
    倒入豌豆,添汤,刚才煮肉的的汤即可,加开水也行。没过食材即可,不要太多,加盐和鸡精调味,咸淡依个人口味。大火烧开,盖盖子改小火炖,10来分钟吧,即可开盖儿大火收汤,大概收好就可以装盘开吃啦!
  • 步骤 7/7
    成品来啦!简单吧,配米饭吃不错哦,豌豆越嚼越香,简直停不下嘴啊,哈哈
发布于 2018-08-08
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