今天推荐一道【茴香头炒牛柳】给回家吃饭的朋友们，茴香头是一种根茎类蔬菜，家人很喜欢，它闻起来有着很浓的茴香味，但吃起来却没有茴香浓郁的味道，味道很清香，脆脆的口感。差不多隔一周我就会定一斤变着法子做，和牛柳一块炒，在我家大受欢迎，做便当菜也很适合，喜欢牛肉的朋友一定不要错过。
1.牛柳腌制好后再用生粉抓匀，以免腌制时间一长生粉沉淀，影响口感；
2.牛柳下锅前，锅要烧的很热，牛柳一下锅能快速变色切锁住牛肉的汁；
3.炒牛柳的动作要快，以免肉老；
4.茴香头能生吃，适当翻炒均匀入味即可。