胡萝卜长豆角蛋炒饭
6.6万 热度 36 收藏
汤圆dean

简单美味

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 60克
长豆角 80克
鸡蛋 2个
米饭 200克
5克
植物油 适量
蒸鱼鼓油 10ML
酱油 10ML
500ML
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材;胡萝卜洗净切成厚3MM左右的片,再用模具刻出花型,长豆角切小段(长5mm左右),鸡蛋磕入碗内加少许盐搅散成蛋液;锅内放500ML水和3克盐一起烧开,水开后放入胡萝卜花片和外圈分别焯水至熟
  • 步骤 2/5
    捞出胡萝卜花片装盘待用;胡萝卜外圈切丁;蛋液入油锅内小火摊至8成熟后用铲子铲小块盛出待用;锅内再次倒入适量油中火烧热将豆角炒至8成熟后加入胡萝卜丁炒匀
  • 步骤 3/5
    放入米饭改小火翻炒;米饭炒散后加盐调味;接着加入胡萝卜花片和炒好的鸡蛋一起炒匀;淋入少许蒸鱼鼓油调味
  • 步骤 4/5
    最后放点酱油炒匀即可出锅装盘
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

1.盐要根据个人口味适当增减,尽量少放点,因为蒸鱼鼓油和酱油都有咸味

2.米饭最好是用隔夜剩的(炒起来容易松散,粒粒分明),因为刚煮熟的米饭容易粘成团,影响口感

3.米饭量可以根据个人胃口大小适当增减

发布于 2018-10-20
评论
相关菜谱