炒牛肉磨菇
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大圣literally

这是俺一个韩留归来的闺友教俺炒的一个韩菜,这菜有个非常韩潮的名字叫“炒牛肉磨菇”,说真的,当俺听到这名字的时候,郁闷了许久,它明明就是咱们的鲜菇炒牛肉嘛,干嘛去韩国之后,就易名了呢,但闺友强调了N久,说它跟咱们的鲜菇炒牛肉是有一定程度上的区别,起码,牛肉的腌制就有根本上的不同。既然闺友这么肯定地说明又说明,那好,咱今天就用它的名字,也在家韩潮一次。因为再怎么说,俺闺友都是泡了几年韩水的海龟,嘿嘿。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 …… 350克 适量
真姬菇 …… 150克 适量
黄瓜 …… 1/3条 适量
酱油 …… 1大匙 适量
姜 …… 1片 适量
砂糖 …… 1/2大匙 适量
蒜头 …… 1颗 适量
芝麻油 …… 1小匙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/16
    牛肉洗干净,切成长条。
  • 步骤 3/16
    蒜头去掉外衣,并用压蒜器压成蓉。
  • 步骤 4/16
    姜去皮,切成米粒状。
  • 步骤 5/16
    黄瓜洗干净,切成长条。
  • 步骤 6/16
    把所有调料放切好的牛肉中,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 步骤 7/16
    真姬菇摘好,洗净。
  • 步骤 8/16
    在锅中注入适量清水,大火烧开。
  • 步骤 9/16
    倒入真姬菇,大火煮开后继续煮2分钟。
  • 步骤 10/16
    捞出,用清水冲一下,并沥干水份。
  • 步骤 11/16
    热锅下油,油烧至6成热时,倒入牛肉。
  • 步骤 12/16
    大火快速翻炒,炒至变色。
  • 步骤 13/16
    倒入切好的黄瓜。
  • 步骤 14/16
    继续大火翻炒,倒入真姬菇。
  • 步骤 15/16
    继续快速翻炒1—2分钟,即可装碟。
  • 步骤 16/16
    嘿嘿,可以起筷了。
发布于 2018-06-25
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