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苦瓜炒鲮鱼
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英姿勃勃divine
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食材
罐头鲮鱼
适量
蒜头
适量
苦瓜
适量
糖
适量
盐
适量
鸡粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
主要材料:苦瓜,罐头鲮鱼,蒜头。
步骤 2/7
苦瓜切片,不要太厚。然后用盐抓腌去苦水。然后煮开水通过飞水去除苦味,同时飞水后的苦瓜已有几分熟,一会炒的时候可以不用太久,苦瓜的颜色也比较翠绿,好看,口感也更好。
步骤 3/7
蒜头先拍开切片,提前氧化。
步骤 4/7
罐头鲮鱼切段,取一半的豆鼓。
步骤 5/7
热锅倒入适量的油,爆香蒜头和豆鼓。
步骤 6/7
再入苦瓜,因为苦瓜飞过水已有几分熟,翻炒几下,加入适量的糖,鸡粉。再翻炒均匀。
步骤 7/7
加入鲮鱼段。翻炒几下。就可以出锅了。
小贴士
苦瓜切片用盐抓腌去苦水,或飞水也可去除过多的苦味。
发布于 2018-08-31
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