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酸辣香菇藕丁
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额尔古纳的陈鸿宇
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食材
藕 一个
香菇 6朵
干辣椒 适量
蒜 适量
姜丝 少许
盐 适量
糖 少许
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香菇洗净切丁，藕洗净去皮切丁备用；
  • 步骤 2/5
    锅中做油，3成热时放入姜丝、蒜片和辣椒小火煸香；
  • 步骤 3/5
    倒入香菇丁煸炒，炒软后放入少许生抽煸炒入味；
  • 步骤 4/5
    放入藕丁继续翻炒；
  • 步骤 5/5
    出锅前放入适量盐和糖翻炒均匀即可。
小贴士

1、香菇先用盐水泡10分钟后洗净，用盐水泡是能把小伞中细小沙子更容易带出来；

2、喜欢吃辣的，可以干辣椒切成小段，不喜欢太辣的就不用切；

3、藕丁切丁后用柠檬汁水泡，炒的时候再把水倒出去；

发布于 2018-09-05
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