糖醋里脊
14.2万 热度 33 收藏
心远钟疏是

第一次尝试做这道菜,因为一直都对饭店的糖醋里脊和糖醋鱼情有独钟,所以今天也大胆尝试一番,虽然过程有些复杂,但刚端上桌就得到大家的一致好评。这就叫功夫不负有心人吗,呵呵!

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 350g
白糖 4汤匙
3汤匙
少许
番茄酱 4汤匙
淀粉 2汤匙
面粉 2汤匙
蛋清 1只
料酒 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的里脊肉切成手指大小的长条,加上料酒和少许盐腌一会儿。
  • 步骤 2/7
    准备两个碗,把白糖、醋放进去搅拌均匀,然后再勾兑水淀粉加进糖醋汁拌匀待用。另一个碗里加入少许盐、两勺淀粉、两勺面粉和一个鸡蛋清拌匀,因为要挂糊用,所以稍微稠点。
  • 步骤 3/7
    把腌制的里脊放入碗里挂糊均匀。
  • 步骤 4/7
    锅里加油烧热,把里脊一根根放进去,炸到稍黄一点点就赶紧捞出。
  • 步骤 5/7
    这是第一遍炸好的里脊。 然后把它全部倒入热油再炸一边,这一遍只要炸半分钟就赶紧捞出备用.
  • 步骤 6/7
    锅里留少许油,把番茄酱倒入翻炒均匀,然后把糖醋汁倒入继续翻炒均匀,最后把炸好的里脊倒入翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/7
    刚出锅的糖醋里脊。
发布于 2018-07-18
评论
相关菜谱