鲊辣椒炕肥肠
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染墨丶若流云英华
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时间:10-30分钟
食材
生鲊辣椒 适量
.卤肥肠 适量
生姜 少许
干尖椒 少许
少许
鸡精 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将生鲊辣椒蒸熟备用
  • 步骤 2/6
    卤肥肠切片,生姜切末,干尖椒剪好,葱切末
  • 步骤 3/6
    炒锅倒稍多一点的油,烧至八成热时,下入生姜干尖椒肥肠炒香
  • 步骤 4/6
    煎至肥肠里的油份都出来的时候,下入鲊辣椒,加一点点水翻炒均匀(加水的步骤视鲊辣椒的干稀程度而定,如果你的鲊辣椒泡的时候水放得比较多,或者蒸的过程中积了很多水,就不用加水了)
  • 步骤 5/6
    用锅铲压平,煎至底面焦酥时,翻面炒散再压平,再煎焦,如此反复多次,直至每一粒米粉都焦香酥脆
  • 步骤 6/6
    最后加少量鸡精即可起锅了,装盘时撒上葱花,那真叫一个香啊!这道菜超级下饭,每次只要做了这道菜,象我这种平常不怎么吃饭的人,都会再添上一碗,真是欲罢不能啊!
发布于 2018-10-12
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