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步骤 1/7
胡萝卜，土豆，洋葱切丁。我做的两人份的量，用的主料也很少。
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步骤 2/7
半个的半个的量，切小点。做装饰用，因为咖喱饭一般要用水煮，蔬菜容易失色。
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步骤 3/7
猪肉切丁，通常是鸡肉，但我家没找到啊，就用猪肉替代，用黑胡椒和料酒腌制几分钟。
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步骤 4/7
胡萝卜、洋葱、土豆、猪肉下锅油炒。
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步骤 5/7
差不多炒到至少半成熟就下水煮，同时投入咖喱块，我放了三块的量
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步骤 6/7
然后煮个6、7分钟，要煮到浓浓的汤汁，不需要放其他佐料。
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步骤 7/7
米饭煮软点，然后装入小碗中，在压紧，倒入盘中。煮好的汤料淋在饭旁边。洒上切好的青红椒，米饭上我洒了点黑胡椒喔。即可。