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步骤 1/8
将杏鲍菇切成一厘米左右的小丁；
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步骤 2/8
放到一个碗里，加入约30g面粉，搅拌均匀；
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步骤 3/8
牛肉也切成和杏鲍菇大小相似的丁；
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步骤 4/8
放入碗里，加入一小勺五香粉、一小勺姜粉、两汤勺淀粉、三汤勺料酒，搅拌均匀，腌制15到20分钟；
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步骤 5/8
取一个平底锅，加入比平时炒菜略多的油，烧到六成热加入杏鲍菇丁煎炒；
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步骤 6/8
一直吵到杏鲍菇丁变金黄，表面略焦且缩小约一倍左右，捞出待用；
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步骤 7/8
平底锅中加入少量油和干辣椒，爆香之后加入腌制好的牛肉丁不断翻炒直至完全变色；
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步骤 8/8
加入少量生抽提味，在加入孜然煸炒均匀；