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口味莴笋条
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染墨丶若流云英华
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时间:10分钟内
食材
莴笋 500g
姜蒜 少许
小米辣 少许
油 5g
味椒盐 4g
味精 2g
蒸鱼豉油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莴笋去老皮
  • 步骤 2/8
    莴笋切8cm长段，再改刀为长条
  • 步骤 3/8
    青红小米辣切圈，姜切丝，蒜切片
  • 步骤 4/8
    坐锅烧水，加少许盐、油，下莴笋条过水
  • 步骤 5/8
    坐锅起油，下姜蒜爆香
  • 步骤 6/8
    下莴笋条，加味精翻炒1分钟
  • 步骤 7/8
    下小米辣，撒味椒盐，翻炒1分钟
  • 步骤 8/8
    淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
小贴士

罗里吧嗦：

1.莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿

2.莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆

发布于 2018-08-28
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