红葱头焗骨
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说起红葱头,大家第一时间想到的肯定是红葱头淋鸡、接着就到红葱头焗骨

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500克
红葱头 100克
适量
酱油 1汤匙
白砂糖 1汤匙
料酒 1汤匙
生粉 1/2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    排骨洗净剁块,放入酱油、白砂糖、生粉腌制半小时
  • 步骤 2/3
    姜片切丝、红葱头剥去红衣,切片待用
  • 步骤 3/3
    锅内倒入油烧热,放入姜丝,倒入排骨爆炒至变色,沿着锅边放入料酒,然后加入红葱头,调至中火,加盖焗15分钟,中途要开盖翻炒几次
小贴士

小肥提醒:

1.所谓的焗骨,跟爆炒排骨,焖排骨不同的是,焗骨过程是一定不能加水的,一定要用中小火,使排骨入味熟透

2.刚下锅的排骨,一定要大火爆炒至变色,把肉汁锁住,再沿锅边加入适量料酒

发布于 2018-09-11
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