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糖醋排骨0失误 菜鸟秒速变大厨
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shrine飞翔

糖醋排骨，下饭菜，撑场面菜，只要学会了，可以在任何时候，任何场面露一手。西餐除外，那就变成搅局的啦，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
排骨 200g
葱姜蒜 适量
料酒 一勺
酱油 2勺
糖 3勺
醋 4勺
水 5勺
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净切段，葱姜蒜末备好
  • 步骤 2/5
    开水下锅煮 打血沫 水里可以放适量料酒和八角去腥
  • 步骤 3/5
    煮排骨时候调糖醋汁 按照料酒：酱油：糖：醋：水＝1：2：3：4：5的比例调在一个碗里
  • 步骤 4/5
    另起一锅，薄油，葱姜蒜末下锅炒香，入排骨翻炒，倒入糖醋汁。中火入味，大火收汁即可。
  • 步骤 5/5
    盛出摆盘，可以撒点香葱啊，白芝麻啊，香菜啊，手头有什么撒点什么点缀一下！最后别忘了拍照哦！
小贴士

1 想要软烂口感的 第一次下水多煮一会儿 2 用白醋的 酱油里要两滴老抽调色 陈醋就不用了 3 薄盐酱油需要加盐 普通酱油不用

发布于 2018-12-05
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