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酱炒猪耳朵
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安和醉江南倦客
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时间:10-30分钟
食材
猪耳朵 一只
辣椒 应人而异
姜葱香菜 各一点
八角料，桂皮 两个
芫荽籽 一个
盐，油，耗油，酱油，鸡精，芝麻油，糖 各一点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将煲好的猪耳朵切好备用。还有配菜也要切好备用哦。
  • 步骤 2/6
    先倒油，然后把姜爆炒一下，后放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味来。
  • 步骤 3/6
    味道出来以后放入猪耳朵，还有盐，鸡精，耗油，酱油进行调味。
  • 步骤 4/6
    加入先前煲猪耳朵的汤汁，现在就是慢慢等待的时候了，不能用大火，要中火等待。
  • 步骤 5/6
    待水干时，加入少许的糖，大火翻炒，差不多油渗透出来时放入少许芝麻油。关火，现在就将葱，香菜放入到里面，翻炒一会就可以起锅了。
  • 步骤 6/6
    噔噔噔，美味的猪耳朵就完成了。味道也不差外面买的哦。
小贴士

猪耳朵先拿桂皮八角芫荽籽一起用高压锅煲一下，这样味道能渗入的更快。不过煲好的汤汁不能扔掉哦。后面还要用

发布于 2018-09-20
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