蒜蓉西兰花是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便，而且西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜，热量非常低，非常适合于减肥
这道菜好不好吃在于菜是否新鲜，火候控制是否合适
1、西兰花不要一直翻，否则花朵容易炒烂不好看
2、焯水时间过长西兰花炒出来太软味道不好
3、如果买的西兰花不新鲜或者放时间长了，可以先放在清水里泡十几分钟，这样菜上的的杂质和农药就会溶解在水里洗的比较干净
4、我不喜欢勾芡，因为勾芡后的味道有点软糯，只要控水控的还可以就不会有太多的水出来