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青笋杏鲍菇炒腊肉
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澈叶蓝凌在

这道菜腊味中带着清爽，口感有层次：菇嫩、笋脆、肉韧。先把腊肉煸香，再炒素，清爽不油腻。

时间:10分钟内
食材
腊肉 适量
莴苣 适量
杏鲍菇 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腊肉先蒸后切片，莴苣削皮切片，杏鲍菇切片；姜蒜葱切丝。
  • 步骤 2/5
    锅里放点油少许，把腊肉煸香。
  • 步骤 3/5
    放葱姜蒜炒香，这里可以依据个人口味酌情增减。
  • 步骤 4/5
    最后放莴苣片和杏鲍菇片，翻炒2分钟；放鸡精，糖盐少许。
  • 步骤 5/5
    完成~
小贴士

1、腊肉要先蒸后切，不然很硬很难切。

2、盐少放，腊肉本来就咸；放点糖能提鲜。

发布于 2018-10-10
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