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步骤 1/9
莴笋切丝，然后放适量的盐拌一下，腌制15分钟左右，这样莴笋会特别脆
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步骤 2/9
瘦肉切丝，两种辣椒分别切丝（不能吃辣的同学，可以不用放小红尖椒）
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步骤 3/9
姜，蒜分别切丝
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步骤 4/9
锅中热油，放入姜蒜小红辣椒，爆香
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步骤 5/9
然后放入砂糖（不吃糖的，可以不放）这里主要是提鲜的
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步骤 6/9
然后放肉丝，炒至变色
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步骤 7/9
然后加入适量的料酒和生抽
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步骤 8/9
加入莴笋丝，炒一会，然后可再加入一点盐，鸡精，炒一会（这里盐少放点了，因为莴笋用盐腌制过了），最后加入葱花，就可以出锅咯
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步骤 9/9
最后，我们就可以吃咯