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葱姜爆虾婆
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斗勤烦每挠

皮皮虾很多名字：虾婆，虾菇，爬爬虾，赖尿虾…长相凶猛但是味道鲜美，是非常好吃的一种海鲜

食材
皮皮虾 10只
配料： 适量
葱 适量
姜 适量
洋葱 适量
青椒末 适量
红椒末 适量
蒜 适量
椒盐粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在清水里养一个小时左右，拿小刷子刷干净
  • 步骤 2/8
    水份沥干后再用厨房纸吸干水份。因为一会儿要在油锅里用油爆，所以一定要将水控干，不然很容易爆锅，为了吃，伤到自己就不好啦
  • 步骤 3/8
    吸干水份的虾婆婆是不是很委屈的样子
  • 步骤 4/8
    油温到八成热放入虾婆，炸两分钟左右捞出稍待
  • 步骤 5/8
    二次入锅炸一分钟左右至壳变红色捞出
  • 步骤 6/8
    留底油放入葱姜蒜及青红椒末，煸出香味
  • 步骤 7/8
    加入炸好的虾婆翻炒，加勺料酒，撒上椒盐拌匀即可盛出装盘
  • 步骤 8/8
    这道菜不用放盐，如果想起鲜可以放一勺生抽
发布于 2018-10-11
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