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炒面，超简单又美味
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一元

这款炒面很适合一个人又懒得做菜时吃，健康又美味。

时间:10-30分钟
食材
水面 150g
鸡蛋 1个
大蒜 1个
火腿肠 1根
葱 3～4根
蚝油 15ml
老抽 1勺
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    火腿炒切片（有瘦肉也可以切丝，抓点豆粉代替，如果有广味腊肠或是小虾米就更完美了）
  • 步骤 2/9
    葱切段
  • 步骤 3/9
    大蒜拍碎切末
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散下油锅煎熟用铲子捣碎。
  • 步骤 5/9
    来张合影
  • 步骤 6/9
    水煮沸下水面
  • 步骤 7/9
    煮到半熟，立刻搂凉水里冷却，以防结块儿。（也可以放在锅屉蒸）
  • 步骤 8/9
    另起油锅，油就是一般炒一道菜的量，油沸后将蒜末，火腿肠，葱段依次快速下锅爆香，抓入面条翻炒，加蚝油，老抽上色，下鸡蛋碎，最后加点鸡精就可以起锅装盘了。
  • 步骤 9/9
    整个翻炒过程比较快，又怕糊锅，所以就来不及拍完所有过程了，请见谅啊。个人觉得用圆柱型的面条要好操作一点。
发布于 2019-01-07
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