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孜然牙签肉
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际糙低棠巡

第一次做牙签肉，步骤手法欢迎吐槽

时间:10分钟内
食材
猪肉里脊 适量
青红椒 适量
孜然粉 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡蛋 适量
白芝麻 适量
淀粉 适量
葱姜 适量
干辣椒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料，猪肉选里脊肉，喜欢吃点肥的也可以选择去皮五花肉
  • 步骤 2/13
    把猪肉切片，加半个蛋清，适量的淀粉，生抽、盐、孜然粉、料酒抓匀腌制半小时
  • 步骤 3/13
    把腌好的猪肉用牙签一片片串起来
  • 步骤 4/13
    把青红椒切片，干辣椒剪段用温水洗一下
  • 步骤 5/13
    起锅宽油，烧至五六成热时下肉片中大火炸至金黄
  • 步骤 6/13
    捞出前转大火炸几秒钟，逼出肉里的油份
  • 步骤 7/13
    另起锅，少许白芝麻干锅炒熟后盛出备用
  • 步骤 8/13
    锅加适量油，煸香葱姜干辣椒
  • 步骤 9/13
    炒香后下青红椒炒至断生
  • 步骤 10/13
    下炸好的肉片翻炒，加适量生抽炒匀
  • 步骤 11/13
    起锅前撒孜然粉
  • 步骤 12/13
    加白芝麻炒匀出锅
  • 步骤 13/13
    成品
发布于 2018-07-04
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