绝味土豆丝
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刃舅票簧医

超级下饭的土豆丝

食材
土豆 适量
适量
适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    选黄心土豆,切片后切丝,放入清水中洗掉淀粉,加白醋泡一会儿
  • 步骤 2/5
    姜一点点、蒜一瓣。烧开水焯一下土豆丝,捞出后放到清水中
  • 步骤 3/5
    锅起油,放入花椒煸香,放入姜末蒜末,放入郫县豆瓣酱一勺,煸出红油(为避免糊锅,适量加一点热水)
  • 步骤 4/5
    倒入土豆丝大火快速翻炒,一定要快,才能保持土豆脆口。加少量盐,因为豆瓣酱本身有咸味。盐切忌放多。
  • 步骤 5/5
    加一点葱末或香菜末点缀。
发布于 2018-07-06
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