风味土豆丝
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一雷二闪

加了澄粉蒸过的土豆丝,每一根都那么剔透软Q,加了风味豆豉,使整个菜充满了麻辣的味道,既可当菜,又可当饭,一举两得,麻辣超过瘾。

时间:10-30分钟
食材
土豆 240g
澄粉 60g
风味豆豉 1大勺
适量
适量
蒜末 适量
芝麻油 适量
适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆切成细丝洗去淀粉。
  • 步骤 2/5
    捞出沥净水份后,拌入澄粉,放入蒸锅中蒸十分钟。
  • 步骤 3/5
    将蒸好的土豆丝放至微热取出,用手撕一下结块的部分,放入盘中,加入少许香菜
  • 步骤 4/5
    加入风味豆豉,糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。
  • 步骤 5/5
    拌匀即可。
小贴士

土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替,但效果要稍逊于澄粉。

发布于 2022-11-14
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